Als je een medische kwaal hebt, zodat je op doktervoorschrift een dieet moet volgen, wordt je in de horeca gelukkig nog enigszins ontzien, maar geloof maar niet dat het personeel je staat op te wachten om je met een vreugdedansje te begroeten. De kok is, met veel pijn en moeite, bereid om aan je dieetwensen tegemoet te komen maar het komt ook voor dat er dan een toeslag aan je wordt doorberekend. Als je dan om uitleg vraagt, wordt er gezegd dat men daar speciaal een dieetkok voor moet laten komen. Geloof je het zelf?

Soms lijkt het wel, alsof ze je niet vertrouwen en wordt er heel beslist gevraagd of je toevallig ook een doktersverklaring of een verklaring van de diëtist bij je hebt. Gelukkig erkent in de meeste gevallen een horecabedrijf, zonder bewijs, dat je een dieet moet volgen en brengt dan ook geen extra kosten in rekening. Als je vegetariër bent, kun je in sommige bedrijven een flinke toeslag op je maaltijd tegemoet zien.

Zonder blikken of blozen, wordt er voor een menu dat voor de carnivoren en visboeren onder ons ca. € 32.50 kost, maar liefst € 7.50 toeslag p.p. berekend. Dat is dus bijna 25% meer! Het argument luidt: “Vegetarisme is een bewuste keuze en een dieet is dat niet”. Pech gehad!

Voor degenen die een dieet volgen:

Het zit er dik in dat in de nabije toekomst het horecabedrijf tegen je gaat zeggen dat je maar een meer gezondere levensstijl moet volgen zodat je gezondheidsrisico’s beperkt blijven. Het gaat dan dezelfde kant op als bij de verzekeringsmaatschappijen; het is gewoon je eigen risico! In dat geval worden alle eventuele kosten, al dan niet gemaakt, gewoon in rekening gebracht.

Weet je waarom het er allemaal zo aan toe gaat? Niet alleen door o.a. de zogenaamde verzakelijking, maar vooral omdat, volgens de horecabedrijven die deze verwerpelijke toeslag hanteren, er steeds meer vegetariërs bijkomen, en dan wordt het allemaal veel te bewerkelijk voor de keuken. En dan te bedenken dat de meeste keukens er zich vanaf maken met een omeletje en als je geluk hebt, nou ja geluk, die onuitroeibare Risotto of Pasta!

Gelukkig zijn er ook steeds meer restaurants die hier kansen zien. Zij stellen vegetarische menu’s op, maar dan wel tegen gelijke verkoopprijs als menu’s met vlees en/of vis. En wat dacht je van de marges op deze vegetarische gerechtjes? Die liggen toch ruimschoots op koers met de marges van het eerste de beste pannenkoeken- en pizzaconcept! The sky is the limit!

Beste mensen, denk goed na, voordat je besluit om vegetariër te worden! Ga op zoek naar een restaurant dat er begrip voor toont, ga anders desnoods naar een vegetarisch restaurant of met pijn in het hart….  Stop met het uit eten gaan. Pas ook op met wat je eet, let op je gezondheid en voorkom zo de bekende welvaartziekten tenzij je het niet erg vind om extra te moeten betalen. En als je de pech hebt en je bent “vegetariër met een dieet” dan moet je alsnog extra betalen. Want je kunt bijvoorbeeld met een energiebeperkt dieet als vegetariër niet ineens een gegrild kipfiletje naar binnen werken.

Tenzij, tenzij je misbruik maakt van de allernieuwste immens populaire welvaartsziekte! ALLERGIE! Zeg als vegetariër, heel eenvoudig, dat je hartstikke “allergisch” bent voor vlees en vis! Op dat moment, moet je noodgedwongen, een dieet volgen, en ben je opeens geen vegetariër meer. Je hoeft dan bij de meeste zaken, in ieder geval tot nog toe, niet extra te betalen. Alleen wel jammer als je met bijvoorbeeld 3 andere vegetariërs gezellig uit eten gaat. Dan wordt het opeens wel heel verdacht met 4 allergie gevalletjes tegelijkertijd!

Misschien kan je het dan nog zo regelen: 2 allergiegevalletjes en 2 vegetariërs, want gedeelde smart is tenslotte toch halve smart?

Martin de Baat