Ik had het u in een eerdere column al voorspeld! De Ehrmann vla soorten, met vooral die angstaanjagend lekkere griesmeel variant, zijn niet meer verkrijgbaar. Waarom niet? Nederlanders vinden die te duur en kopen liever griesmeel pap van de Melkunie, glad, plakkerig en zonder enige smaak, wel uitstekend geschikt om er je kamertje mee te behangen. Helaas geschied dit langzaam maar zeker met veel meer producten.

Kent u het ijs van Australian? Heeft u dat wel eens geproefd? Nee, dan moet u heel snel zijn en dan weet u echt niet wat u proeft! Topkwaliteit, wel iets duurder, maar dat mag dan ook geen probleem zijn zou je zeggen. Helaasssssssssssss! Zowat alle vestigingen van Australian zijn uit de binnenstad verdwenen. Men kon de torenhoge huren niet opbrengen. Je kunt natuurlijk niet oneindig omhoog gaan met de prijs van je bolletje ijs. De buurman heeft immers een softijsmachine staan en daar krijg je zo’n volumetoren bevroren melkpoeder voor 1 euro en 50 eurocentjes.

Gelukkig is er in Amsterdam nog één vestiging en wel bij mij in de buurt in de Arena Woonboulevard in zuidoost. Maar hoe lang nog? Samen met mijn vrouw genoot ik onlangs van het macadamiaijs en het echte pure mangoijs. Wat een sensatie, helaas waren we helemaal alleen in die immense hal van de woonboulevard. Verderop zit een snackbar die ook ijsjes verkoopt, eigenlijk niet te pruimen maar wel goedkoper. Dus!

Zin in een goed gebakje? Wordt steeds moeilijker nu ook patisserie Perlo de winkeldeuren van haar drie zaken voor goed op slot heeft gedaan. Je kunt nog wel wat bestellen via de webwinkel of telefonisch. Het zijn helaas de laatste stuiptrekkingen van weer een bekende zaak die op de fles gaat. Waarom? Kijk maar eens in het diepvriesvak van de LIDL of in de koelvitrines van Appie Heijn en niet te vergeten de Hema natuurlijk, met haar goedkope assortiment. Straks kun je alleen nog bij Van Wely een goed gebakje kopen, bij een dame in zo’n circuspakje, glanzend wit met gouden tressen. Voor een klein taartje moet je dan wel € 32,50 afrekenen. Dus weer het andere uiterste!

Weet u wat ik zo lekker vindt? Een loempia, maar dan niet zo maar eentje. Nee, eentje die superkrokant gebakken is met van die groter blazen op de huid. Geen spatje vet en van binnen rijk gevuld met taugé, nog licht knapperig, wat ei en prei. That’s it! En dan ook nog de mogelijkheid hebben om de vulling naar eigen smaak te kiezen! Hier kan, zou ik bijna zeggen, geen sterrenzaak tegenop! Niks bijzonders zult u zeggen! Forget it! Nu alleen nog woktenten en “all you can eat” tenten de boel overnemen

Ze zijn er nog wel, de ouderwetse Chinese restaurants, maar het worden er snel minder.

Onlangs met de vrouw geluncht op mijn adresje in Amstelveen, 2 man in de bediening en wij als enige gasten. Toploempia’s maar ook de rest is dik in orde. Ik voelde me alsof ik aan een “chefs table” had plaatsgenomen. Alle aandacht van de bediening en alle aandacht van de keuken voor ons beiden. Wat wil je nog meer? Helaas met twee gasten voor de lunch hou je het als ondernemer niet lang vol! Hoe dat komt? Nogmaals, we gaan allemaal naar de Wok. Grote vreetschuren waar we onbeperkt kunnen buffelen voor een habbekrats. We doen het dus zelf, de boel kapot maken.

Sorry voor dit negatieve verhaal mensen maar het gaat me echt aan het hart. Gelukkig hebben we nog de Jumbo. Hoezo? Zult u zeggen. Wist u het dan nog niet? Jumbo heeft borden in de winkel hangen waarop staat, dat als het product wat je zoekt er niet bij staat, ze het in het assortiment gaan opnemen. Dat heb ik geprobeerd met de Ehrmann griesmeelvla en warempel de volgende dag was het er. Voor zo lang het nog duurt natuurlijk, want ik hou het niet vol om 6 bekers van 750 gram per stuk elke week op te eten.

Als we nu voortaan allemaal eens beginnen met loempia’s eten van de gewone Chinees, gebak te halen bij de banketbakker, vla te kopen van Ehrmann en ijsjes te eten van Australian, wellicht is er dan nog hoop! Hoop dat het allemaal weer goed komt! Dat smaak en kwaliteit zullen zegevieren!

Martin de Baat