Knoeierijen met voedsel is al eeuwenoud! Zelfs in de negentiende eeuw werd er nog volop geknoeid met etenswaren. Aan meel en brood werden zand, gips, bonenmeel of andere oneigenlijke stoffen toegevoegd. Zout werd vervalst met krijt en azijn met zwavelzuur. Melk werd aangelengd met water en goede boter vermengd met andere vetten, aardappelmeel en kleurstof.…

Zonder dat horecamensen ook maar het flauwste vermoeden hadden, zijn degenen die meegegaan zijn in de bietenhype ineens heel gezond en trendy bezig. Al die bereidingen van biet zoals cilinders, moesjes en gekonfijte bietenblokjes geven nieuwe energie. En na een carpaccio van biet, voel je je ineens een hele Piet! Biet wordt in de wielersport…

Niet alleen opblazen is “hot” tegenwoordig, het tegenovergestelde “pletten” is ook ongekend populair. Mijn buurman, afkomstig uit het hoge noorden, vroeg ik laatst of hij wel eens iets geplet had in de keuken. Na diep nadenken zei hij: ” Ja, mijn vrouw!” Ik zeg: “Wat bedoel je? “Laatst pakte ik mijn vrouw eens stevig beet…

Op het eerste gezicht zou u misschien kunnen denken dat deze mevrouw net bij de dierenwinkel vandaan komt en daar flink wat guppies heeft gescoord voor haar nieuwe aquarium. Met een kwinkslag naar de horeca zou het ook zo maar kunnen dat ze bij de nieuwe “meeneemchinees” (zo heet een afhaalchinees in België) een “super…

Wokrestaurants komen als Chinese paddenstoelen uit de grond. “All you can eat”concepten voor 2 of 3 uur, al dien niet inclusief onbeperkt zwakalcoholische drank en frisdrank. Je klem eten en drinken voor weinig, schijnt een erg succesvolle formule te zijn maar of het nou echt leuk is en of het een blijvertje is? Dat is…

Amsterdam krijgt eerste restaurant zonder keuken Het Nederlandse biermerk Bavaria lanceert binnenkort het eerste restaurant zonder keuken. Op het menu? Alles wat u kunt terugvinden via thuisbezorgd.nl, de website die alle afhaalrestaurants en bezorgdiensten bundelt. Met dit initiatief wil Bavaria het mogelijk maken om tegelijkertijd van verschillende keukens te genieten. Hebben uw tafelgenoten zin in…

Zonder twijfel een fantastische show, maar die ga ik niet beschrijven, die moet u gaan zien en ervaren! Maar dan het begeleidende diner, daar ga ik het wel met u over hebben. Voorgerecht* “Friet garnaal” Met room gebonden terrine van aardappel geserveerd met Hollandse garnalen, een mayonaise van piccalilly en een pikante whisky cocktailsaus bestrooid…

Nu de feestdagen achter de rug zijn moeten we weer tot bezinning komen. Mijn vrouw roept dan ook gelijk al na de jaarwisseling:”Mijn goede voornemen is afvallen”. Alsof dit nu echt belangrijk is! Waarschijnlijk geld dit specifiek voor vrouwen, want een landelijk onderzoek heeft uitgewezen, dat dit bij bijna 60 % van de vrouwen bovenaan…

Nederlanders, vooral afkomstig uit bepaalde delen van ons kikkerlandje, staan hierom bekend. Denk maar aan “Geen cent te veel” en “Op de kleintjes letten”. “Kijken, kijken en niets kopen” is ook een gevleugelde uitspraak in het buitenland over ons. Een echtpaar uit Groningen, sorry Groningers onder ons, loopt langs een viskraam waar net lekkerbekjes worden…

Koopt u ook wel eens iets bij bakkerij het Stoepje? U koopt nooit op de markt? Ja, vertel mij wat, dat zegt iedereen, maar ondertussen. Het geheim: Zelfs sjieke dames uit Amstelveen laten zich verleiden om vanillenootjes en paleisbanket bij het Stoepje te kopen. De visite vindt het heerlijk, ze proeven het immers toch niet…