Bij binnenkomst in de toiletruimte begint het probleem al. Je kunt in een aardedonkere toiletruimte het lichtknopje niet vinden. Zou er ergens binnen een lichtknopje zitten of zit het misschien aan de buitenkant naast de ingang van de deur? Is er misschien een lichtsensor? Ik overweeg een paar moves te doen die ik op dansles…

Na een half jaar ontzettend veel cake te hebben gebakken voor een uitvaartcentrum wilde ik eigenlijk geen cake meer zien. Onlangs een restaurant bezocht in Overijssel en daar trof ik op de dessertkaart het volgende aan: Arretjescake. Toch wat anders dan de bekende crematorium cake die ons begeleidt naar onze laatste rustplaats. Kon mijn nieuwsgierigheid niet…

Gek toch dat bio momenteel zo in de belangstelling staat. Zoals vaak, liep ook hier Duitsland voorop om de consumenten warm te maken voor bio producten. Nu is Nederland aan de beurt. Eigenlijk moet ik zeggen dat het superhip is. En als je per ongeluk tegen de verkeerde zegt dat je geen bio koopt dan…

De laatste jaren zijn er veel “all you can eat”-restaurants geopend. De opmars van dit concept – je betaalt een vaste prijs en kunt vervolgens eten tot je erbij neervalt – is niet te stoppen. Wat is er toch zo leuk aan? Grote aantallen mensen met heel verschillende achtergronden bezoeken regelmatig deze restaurants.  De reden?…

Wie kent dit begrip eigenlijk niet.  Laat ik het zo zeggen; niet ingewijden kennen dit gezegde meestal niet. Eigenlijk past, als het goed is, bijna elk huishouden dit principe zelf ook toe maar zonder te weten hoe het heet. Moeder zegt vaak tegen de rest van het gezin: “Jongens, het oude moet eerst op, voordat…

Welke oudere kok heeft niet tijdens zijn of haar opleiding brunoise en julienne leren snijden? Wellicht is dat nog steeds zo, alhoewel de samengestelde salades zo langzamerhand uit het zicht zijn verdwenen. In de winkels tref je nog wel de koude stamppotjes aan, die onder de benaming salade verkocht worden, maar dat is nauwelijks vergelijkbaar.…

Petits fois fins In de zestiger en zeventiger jaren stonden de doperwtjes als groentegarnituur op nummer 1 in praktisch alle horecabedrijven. Die doperwtjes voelden wel de hete adem in de nek van de Franse boontjes, de zogenaamde  haricots verts. De klassieke combinatie, zoals goulash met rijst – ja wat kon je er toentertijd anders bij serveren…

Ga je regelmatig naar de Japanner om jezelf en je vrienden eens lekker vol te stoppen met sushi? “Wees er op verdacht op dat dit schadelijk voor de gezondheid kan zijn”, zei een oude kennis van mij. Ik hoor je al zeggen, “Japans voedsel heeft over het algemeen toch een zeer goede reputatie.” Niet voor…

Als je een medische kwaal hebt, zodat je op doktervoorschrift een dieet moet volgen, wordt je in de horeca gelukkig nog enigszins ontzien, maar geloof maar niet dat het personeel je staat op te wachten om je met een vreugdedansje te begroeten. De kok is, met veel pijn en moeite, bereid om aan je dieetwensen…

Ja, de tijd van het varkenshaasje met groentekrans en gebakken aardappelen ligt al lang achter ons. Heden ten dage prijken steeds meer buitenlandse gerechten en vooral ingrediënten op de menukaarten. Dit betekent ook dat we de meest vreemde benamingen voorgeschoteld krijgen. Voor de één is het ‘gesneden koek’, maar voor de leek is het nogal…