Door Martin de Baat Smaak stijlen of stelen? Wellicht bent u bekend met de Grapedistrict wijnwinkels. Het verschil met de gewone wijnwinkels en slijterijen is, dat de wijnen die in het schap staan, zijn ingedeeld in smaakstijlen. Dat ziet er dan zo uit: Dit systeem wordt gehanteerd om het de consument makkelijker te maken om…

De weinschorle en nep blanc limé Spreekwoordelijk noemen we “Een concessie doen” vaak :”Water bij de wijn doen”. In dit geval is de concessie echter “Water in de wijn doen”. Weinschorle bestaat namelijk voor de helft uit wijn aangevuld met water of bronwater. Het drinken van weinschorle wordt in Duitsland, maar ook in diverse Zuid-Europese…

Door Martin de Baat Slaapzaalgeheimen Net zo goed als dat je toch één maal in je leven Campari zou moeten drinken hoort daar eigenlijk ook een bezoek bij aan de Supper Club! Alles wat niet “des restaurants” is komt hier namelijk voorbij! Eerst kom je bij de garderobe, een stuk touw voor een openstaande deur…

Nationale NBC cocktailcompetitie De finalisten van de Nationale Cocktail Competitie zijn bekend; Ivar de Lange, Timo Janse, Marcel van der Ben, Dave Mulder, Mike Rambags, Cornell Toll en Leroy Soumokil. Dave Mulder en Leroy Soumokil zijn oud leerlingen van het ROC van Amsterdam. Toch best iets om trots op te mogen zijn. Na een zinderende…

Door Martin de Baat “Drink criminals” Wijn uit Bag in Box of dit keer wellicht beter: Wijn,…… Back in Box Soms denk je wel eens, waar zal ik nu eens iets over schrijven, maar de onderwerpen liggen bijna op straat. Zo was ik laatst door mijn dochter en haar vriend uitgenodigd om de nieuwste film…

Top cocktailbar in Keulen De tijd dat Keulen wereldberoemd was om z’n 4711 ligt al ver achter ons. Vele generaties hebben niettemin van dit parfum genoten. Uit mijn jeugd herinner ik me nog dat er ook andere toepassingen waren, zoals het ontsmetten van wondjes en het gebruik als eerste hulp bij flauwvallen Keulen is natuurlijk…

PIPER HEIDSIECK RARE VINTAGE Tijdens de hete zomer van 1976 werd Frankrijk geteisterd door een intense droogteperiode. Geïnspireerde wijnmakers van Piper- Heidsieck gingen de uitdaging aan en wisten dankzij hun kennis en creativiteit de grillen van de natuur te overwinnen. Het resultaat was een vintage van een ongekende zuiverheid die ieders verwachting overtrof. De champagne…

Illusions Electric dry martini cocktail Op het eerste gezicht lijkt het alsof een gewone dry martini cocktail onder een apparaat geplaatst wordt dat elektrische ladingen laat neerkomen op het drankje. Het is alsof de bliksem inslaat in de cocktail. Uiteraard mag het nieuwsgierige en verbaasde publiek proeven en wat blijkt: Na een klein slokje te…

Menu du chien ( hondenmenu) We kunnen het ons misschien nauwelijks voorstellen maar aan het begin van de vorige eeuw was het op de luxe mailboten (de voorlopers van het hedendaagse cruiseschip) vrij gebruikelijk om de honden van de passagiers enorm te vertroetelen. Hier een unieke afbeelding van de menukaart, bestemd voor de trouwe viervoeter.…

Het rijpingsproces van whiskey heeft whiskeydrinkers altijd gefacineerd.Door de Woodinville whiskey kit kun je het rijpingproces nu zelf thuis ervaren. De “Age your own whiskey kit” bestaat uit twee 750 ml flessen 110 proof White Dog un- aged whiskey, een 2 liter aging barrel, een pouring funnel, 2 tasting glazen en een stap voor stap…