Of serveren een vak is? Moet u eens goed luisteren meneertje, zo moeilijk is het allemaal niet.

Bij ons thuis doe ik regelmatig een bakkie. Die ex-goser van me, was een echte koffieleut, sorry dat ik ‘t zeg. Zodoende kon ik wel blijve schenke en ’s avonds moest ie natuurlijk z’n pilsje. Dus dat serveren heb ik eigenlijk wel met de paplepel mee gekregen. Nu heb ik me eige koffietentje in Weesp, de mense vragen me dikwijs: Kom je uit Mokum?

Dat denk ik vanwege me haar en me taalgebruik! Zoals je ziet heb ik zo’n hoge blonde toren op me kop en dat zie je nog veel in de Jordaan. Zal ik U wat zegge het klopt. Ik kom uit de Willemstraat en daar ben ik trots op. We hadden het niet breed thuis, daarom woonden we ook in de filantropische afdeling van die straat. Maar wat kan mij dat schele! Toen liep ik Henk tegen het lijf, hij zat goed in de slappe was en huurde een kroegie in Weesp. Inmiddels ben ik van hem af, hij ging zo vreemd als de kenijne en ik ben hier dus blijven plakke. Het is nu mijn kroegie, daarom sta ik hier te buffelen.

Maar mevrouwtje die kopjes die U voor de koffie gebruikt. Die mokkels bedoel je. Ja, die mokken! Wat is daar mis mee kerel? Nou die heb ik thuis ook, die komen van de Action en kosten 0,49 cent per stuk. Zo goochemerd, zou ik die hier dan niet moge gebruiken?Jawel, maar eh, het is wel en beetje gek! Gek, jij bent niet goed snik man, want een bakkie koffie kost hier € 1.80 en daar mot de huur en de belastink nog af en ik krijg geen allimetatie van die luilebol!

Oké zeg ik nog, maar dat serveren hè, dat is toch echt een vak hoor! Hoezo dat? Heb je er wat op aan te merken of zo? Weet U, toen we bij uw terrasje aankwamen, stonden er allemaal vuile kopjes, pardon bekers en vuile gebaksbordjes op de tafels .Luister eens goed mannetje, ik heb maar 2 handen en die ken ik ook laten wapperen langs jouw oortjes! Sorry, mevrouw, maar u neemt de bestelling op en laat de vuile boel gewoon staan. U zegt wat mag het wezen? Ik bestel koffie u vraagt of het gewone koffie of capuccino moet zijn en weg bent u , dus met lege handen peert u hem gewoon.

Kijk meneertje, u kunt dan wel als serveerleraartje hoog van de toren blazen, maar ik ben geen Hans Klok of Hans Kezan. As ik geen dienblad bij me hep en dat had ik toevallig niet bij me, dan ga ik niet met me mokkels en me bordjes lopen goochelen. Ook al kosten die dan maar 0,49 centjes bij de Action, het is toch zonde en ik mot het ook nog opvegen. Maar die dienblaadjes die u gebruikt komen die ook van de Action? Ja, hoezo? Nou ze zijn een beetje klein.

Wat geeft dat, er passen makkelijk 3 bakkies koffie op. Ja, allemaal goed en wel maar u kunt niet eerst de vuile boel van tafel weghalen en dan de bestelling neerzetten want daar is geen plaats voor op uw blaadje. Dus u gaat de koffie serveren naast de vuile koppen en schotels van de vorige klanten. So what? Had je niet gedacht hè, ik spreek ook Engels, niet dat hier in Weesp veel buitenlanders komen maar in de Jordaan waar ik vroeger woonde des te meer. Kijk meneertje het zal me een zorg wezen, of die vuile boel nou eerst of later weggaat. Die dienblaadjes ware toevallig in de aanbieding en nogmaals een bakkie kost hier maar 1.80, dus wil je nou eigenlijk?

Nog meer commetaar? Nee, de koffie was lekker mevrouw en verder eh….. Wat verder? Toen ik bij u naar de wc ging, er is bij u maar 1 toilet trouwens eh…. Ja, het is hier nou eenmaal geen sterrezaak zeikerd! Wat is er mis met me toilet? ? Ik las het volgende op de wc muur: “Wie niet kan plassen met beleid, gaat maar zitten als een meid”. So what ? Nou dit versje vind ik een leuk idee, u kunt goed rijmen. Ja, en u ken ineens goed slijme!

Maar ik kan ook rijmen Blondie , oh ja, laat maar horen! “Wie niet in staat is om fatsoenlijk te serveren, Die kan maar beter een ander vak gaan leren” En nou er uit, opzouten, anders krijg je een knal voor je harses, serveerminkukel!

En zo zie je maar weer als we het hebben over: Hoe heurt het eigenlijk? Het is maar net, hoe je er tegenaan kijkt.

Martin de Baat