Columns van Martin

Metamorfose Zowel de banketbakkers als de koks heb ik jarenlang van zeer nabij meegemaakt. Met de koks had ik te maken omdat ik in de bediening werkte en de banketbakkers ken ik goed vanwege het feit dat ik ook een paar jaar parttime in de bakkerij heb gewerkt. Banketbakkers staan er om bekend dat het

Lees meer………

Jonnie’s joint Toen ik nog een kind was, dat was in de zestiger jaren, keek je vol bewondering en jaloezie op tegen de volwassenen die er in die tijd stevig op los rookten. Als kind hoopte je dan tegen Sinterklaas minstens 1 pakje chocoladesigaretten en een chocoladesigaar in je schoen te vinden. Op het pakje

Lees meer………

Tuinaarde Zand in de sla of in de spinazie zodat je knarsetandend zit te eten, dat schijnt tegenwoordig steeds minder voor te komen. Zijn de koks dan zo veranderd dat ze de producten veel zorgvuldiger wassen? De verklaring ligt waarschijnlijk meer in het feit dat veel producten tegenwoordig panklaar dus ook al gewassen binnen komen.

Lees meer………