Het lijkt wel een rage te worden, die “kaneelbroodjes”, om het maar eens op z’n Nederlands te zeggen.Wat je toch al niet kunt doen om het aloude, bijna verdwenen Hollandse koffiebroodje toch weer nieuw leven in te blazen. Als je door de Kalverstraat loopt zie je ze in sommige zaken nog wel eens liggen, de herkomst is dan helaas van een industriële bakkerij. Alleen het uiterlijk belooft al niet te veel goeds.

In Duitsland heten deze koffiebroodjes “Schnecken” , in Engeland heb je de “Chelsea Bunns” die hier ook op lijken. Dit zijn zo’n beetje de klassieke zoete uitvoeringen. Ook in Zweden kent men dit broodje en wel zodanig, dat elk jaar op 4 oktober er een speciale “Kanelbullens” dag wordt gehouden. Te koop bij IKEA! Diverse Europese landen claimen dat de oorsprong van dit type broodje afkomstig is uit hun land, maar er zijn veel verklaringen in omloop. Europese emigranten zouden dit broodje uiteindelijk naar Philadelphia hebben gebracht. De Philadelphia cinnamon rolls/bunns oftewel  sticky bunns worden meestal bij het ontbijt gegeten evenals onze koffiebroodjes.

Vrij zeker is het dat de Europese opmars van de Cinnamon Roll  is begonnen vanuit de USA.Niet zo verwonderlijk, want dat gebeurt vaak met trends. Uit de U.S.A. komen ook, de bij jongeren momenteel razend populaire, Carrot Cake en Red Velvetcake.

Onlangs bij zo‘n Cinnamon zaak bij mij in de buurt, een Cinnamon broodje gegeten. Ter plekke wordt het deeg, dat wordt aangeleverd vanuit Rotterdam, door een medewerker uitgerold en bestreken met een crème van boter, kaneel en bruine basterdsuiker, opgerold en verwerkt als een Hollands koffiebroodje. De icing wordt er later overheen gegoten.

Deze bestaat, voor zover bij mij bekend, uit een mengsel van poedersuiker, water en Cream Cheese. Een erg smakelijk broodje en ter plekke de hele dag door vers bereid en gebakken.Er bestaan diverse uitvoeringen zoals met pecan noten, rozijnen, enz. Of het gezond is? Natuurlijk niet, er zit veel suiker en boter (vet) in maar er is ook een lichtpuntje. Kaneel schijnt te helpen, vooral voor de mensen die aanleg hebben voor diabetes 2, om het bloedsuikergehalte gunstig te beïnvloeden, dus dat compenseert de andere zaken een beetje. En je mag jezelf of een ander toch ook wel eens een keertje verwennen?

De Carrot Cake en de Red Velvet Cake staan nog op mijn verlanglijstje, maar daarover een andere keer, want ik moet ook een beetje aan mijn lijn denken.

Martin de Baat