Columns van Martin

Wist u dat Duitsers zo gigantisch veel drinken? De Amerikanen kunnen er natuurlijk ook wat van. Niet voor niets dat een voormalig burgemeester van New York een nieuwe wet ingevoerd heeft die de horeca verbiedt om bekers frisdrank groter dan ca. ½ liter te verkopen. Er bestonden bekers van een liter en zelfs van 1

Lees meer………

Je begint gewoon een restaurantje, Thai’s lijkt je wel leuk. Keukenbezetting, geen probleem, genoeg Thaise vrienden om je heen. Of je horeca-ervaring hebt? Nauwelijks, hiervoor heb je wel in een afhaalrestaurant gewerkt, maar eigenlijk heb je een juridische achtergrond. Je bent pas 25 en nu al een eigen Thai’s restaurant, je droom is werkelijkheid geworden.

Lees meer………

We kennen allemaal het mondgevoel strak en filmend, waarbij krokant onder het kopje strak hoort. Bijvoorbeeld een portie chips. Onlangs in Aken geweest en daar is men gek op het mondgevoel “taai”. Denk hierbij niet aan taai vlees, waar je alleen nog met een cirkelzaag door kan komen. Taai kan namelijk ook heel positief zijn.

Lees meer………