Columns van Martin

De wereld om ons heen verandert razendsnel. Kwamen de snijbonen vroeger misschien uit Staphorst en omgeving, nu staat er op het etiket in de supermarkt Kenia, Marokko of Egypte. Zo langzamerhand zijn velen hier al aan gewend, het is niet meer opzienbarend. Toch krabde ik mij onlangs even achter de oren bij het lezen van

Lees meer………

Nu wil ik niet beweren dat frituren een Limburgse uitvinding is maar wel dat men hier een duidelijke voorkeur heeft voor deze bereidingswijze. Met name in het zuiden dicht bij de Belgische grens. Onlangs een paar dagen in dit schitterende deel van Nederland doorgebracht. Men is hier verzot is op steak tartare van filet pur

Lees meer………

Ooit speelde John Cleese de rol van maître d’hôtel in een “fake” luxe restaurant. Op de à la carte kaart stond bij de keuzemogelijkheden van de nagerechten o.a. verse fruitsalade. De gast die dit dessert bestelde en vervolgens geserveerd kreeg kon echter geen vers fruit ontdekken in deze “verse” fruitsalade. De maître werd erbij geroepen

Lees meer………