Columns van Martin
-
Hipstervrij aan de zwier
Amsterdam wordt steeds fabuleuzer, met hippe koffiebars met kwaliteitskoffie uit Oeganda, zelfgeplukt door de bebaarde doch frisse Barista, die om zijn liefde voor koffie nog wat te benadrukken een koffiepeul op zijn arm heeft laten tatoeëren. In bars met stoere, zorgvuldig gekozen namen, kun je lokaal bier drinken met aspergesmaak, of een gin tonic met…
-
Only the lonely
Ik had het u in een eerdere column al voorspeld! De Ehrmann vla soorten, met vooral die angstaanjagend lekkere griesmeel variant, zijn niet meer verkrijgbaar. Waarom niet? Nederlanders vinden die te duur en kopen liever griesmeel pap van de Melkunie, glad, plakkerig en zonder enige smaak, wel uitstekend geschikt om er je kamertje mee te…
-
De kunst van het weglaten
De kunst van het weglaten, maar ook, weglaten is geen kunst! Zo veel componenten op het bord dat je er zo langzamerhand tureluurs van wordt. Bij de uitleg van het gerecht is het voor zelfs de gast met een olifantgeheugen niet meer te bevatten wat er geserveerd wordt. Menig kok is tot bezinning gekomen en…
- Columns van Martin (215)
- Uncategorized (15)