Columns van Martin
-
Bestek op tafel?
Hij bestaat echt, de ouderwetse horecavakman, nu wellicht met pensioen, die stelselmatig die horecabedrijven mijdt, die geen linnen meer op tafel hebben. Eigenlijk valt er wel iets te zeggen voor die gedachte, want als je als consument alles maar slikt voor zoete koek waar is dan het einde? Toen het tafellinnen geleidelijk aan verdween, vanwege…
-
Food design “De sigaar”
Je kunt je afvragen wat de opvolger van de monden c.q. lippen zou kunnen worden. Nou die is er al! Ik ga het u vertellen, het is iets om in de mond te stoppen, het is de sigaar! Weer even kijken in mijn oude boeken en ja hoor, met Sinterklaas lagen de chocoladesigaretjes, de chocoladesigaren…
-
Food Design lippen
Wie had dat ooit kunnen denken! Dat presentie en verpakking zo ontzettend belangrijk zouden worden. Het is verleidelijk, vaak zeer verfrissend en verrassend maar…… origineel? Dat laatste valt te betwijfelen. Eens kijken waar die inspiratie vandaan komt. U zult het geloven of niet, maar de oorsprong ligt gewoon bij de banketbakker! Wanneer ik mijn 50…
- Columns van Martin (215)
- Uncategorized (8)