Columns van Martin
-
Food design “De sigaar”
Je kunt je afvragen wat de opvolger van de monden c.q. lippen zou kunnen worden. Nou die is er al! Ik ga het u vertellen, het is iets om in de mond te stoppen, het is de sigaar! Weer even kijken in mijn oude boeken en ja hoor, met Sinterklaas lagen de chocoladesigaretjes, de chocoladesigaren
-
Food Design lippen
Wie had dat ooit kunnen denken! Dat presentie en verpakking zo ontzettend belangrijk zouden worden. Het is verleidelijk, vaak zeer verfrissend en verrassend maar…… origineel? Dat laatste valt te betwijfelen. Eens kijken waar die inspiratie vandaan komt. U zult het geloven of niet, maar de oorsprong ligt gewoon bij de banketbakker! Wanneer ik mijn 50
-
Koffie
Als wij in de 17e eeuw kennis maken met een nieuw, zwart, ietwat bitter vocht dat ‘koffie’ heet, zijn we flink in de wolken. Het goedje blijkt namelijk perfect te passen bij onze heerlijke taarten en gebakjes! In Aden dronk men al in 1420 koffie en in Constantinopel in 1520. Maar wij moeten tot in
- Columns van Martin (215)
- Uncategorized (13)