Columns van Martin
-
De dokter aan tafel
Vroeger ging je eigenlijk nietsvermoedend naar een restaurant om heerlijk en vaak copieus te dineren. Over gezondheid nadenken: Het kwam niet eens in je op. Als je gezond wilde eten dan moest je maar thuisblijven, alsof ze thuis wel gezond aten! Alle trouwe volgelingen van Escoffier, zijn zogenaamde discipelen, hadden niets op met gezonde voeding.
-
Chocoholics
Als het dan toch moet dan zie ik deze dames een stuk liever dan de heren Raat en Heiloo onder de chocolade. Wat bezielt deze heren eigenlijk om zich zo uit te dossen? Natuurlijk hebben ze beiden wat met chocola maar om er nou zo mee te smeren! Je gaat nu bijna geloven dat het
-
Alles is beter dan dit!
De afgelopen jaren hebben de veranderingen in de horeca elkaar in ras tempo opgevolgd. Veel nieuwe kooktechnieken, presentatievormen en ook veel nieuwe producten hebben de revue gepasseerd. Wat u daarbij wellicht niet ontgaan is, is de volkomen andere invulling van de menukaarten. Tegenwoordig kijk je er helemaal niet gek meer van op als je de
- Columns van Martin (215)
- Uncategorized (11)