Columns van Martin

Of dit nou zo supergezond is betwijfel ik, maar in ieder geval heeft het er de schijn van en dat is ook heel wat waard. Ik kan u wel vertellen dat al deze nieuwigheden die de laatste jaren overgewaaid zij uit o.a. de USA niet verkeerd smaken. Onze goede oude patisserie lijkt zo langzamerhand beetje

Lees meer………

Haveloos aan de buitenkant, maar dat niet alleen. Ligt ook aan een gedempte haven dus in die zin ook “havenloos”. Gelukkig wordt er hard gewerkt om de oude haven weer in ere te herstellen dus over een paar jaren leggen hier weer scheepjes aan en komen hier weer scheepjes voorbij. Maar dat terzijde. De haveloze

Lees meer………

Brioche met hangend koppie De brioche kennen we als een zacht, zoet witbrood dat van oorsprong uit Frankrijk komt. Het is zo licht en luchtig dat het eigenlijk niet echt brood is maar veel meer een cake. In vergelijking met gewoon brood worden extra veel suiker, eieren en roomboter gebruikt. Daardoor is de brioche ook

Lees meer………