Columns van Martin
-
Age your own whiskey
Het rijpingsproces van whiskey heeft whiskeydrinkers altijd gefacineerd.Door de Woodinville whiskey kit kun je het rijpingproces nu zelf thuis ervaren. De “Age your own whiskey kit” bestaat uit twee 750 ml flessen 110 proof White Dog un- aged whiskey, een 2 liter aging barrel, een pouring funnel, 2 tasting glazen en een stap voor stap
-
Champagne tap
De champagne tap Tijdens de periode van de Belle Epoque, aan het eind van de 19e eeuw was dit instrument heel populair. Deze apparaten zijn o.a. geproduceerd in Engeland, Frankrijk en zelfs in Amerika. Onder het mom van “a glass a day, keeps the doctor away” namen de welgestelden eenmaal daags een glas champagne. Het
-
Additieven
Additieven Ferran Adria wordt gekscherend ook wel eens Ali Cyaankali genoemd. De 3 sterren chef Santi Santemaria vindt eigenlijk dat er veel te veel additieven worden toegepast in de keuken van Ferran Adria ( El Bulli). Hij vindt dat het eigenlijk verplicht gesteld zou moeten worden om op de menukaart een ingrediëntdeclaratie te vermelden, zoals
- Columns van Martin (215)
- Uncategorized (11)